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Santander, paisaje de sabores: Cocina y cultura

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Santander, paisaje de sabores: Cocina y cultura

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COP $ 192.000
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Disponibilidad: Disponible


Autor: César Mauricio Olaya Corzo, Hugo Armando Arciniegas, María Janeth Pérez Martínez, Lyda Jazmín Castañeda González

Editorial: U. Industrial de Santander

U. Industrial de Santander

Año de Edición: 2019

2019

Idioma: Español

Formato: Libro Impreso

Número de páginas: 300

ISBN: 9789588819822

9789588819822
Santander, paisaje de sabores es una iniciativa liderada por la Universidad Industrial de Santander (UIS), con el fin de conocer, rescatar y preservar las tradiciones y costumbres gastronómicas de esta región berraca y pujante. Durante el recorrido por los 87 municipios que conforman la región, l...
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SKU: 350740

Producto creado el 12/07/2019

Descripción

Detalles

Santander, paisaje de sabores es una iniciativa liderada por la Universidad Industrial de Santander (UIS), con el fin de conocer, rescatar y preservar las tradiciones y costumbres gastronómicas de esta región berraca y pujante. Durante el recorrido por los 87 municipios que conforman la región, la Universidad conoció de primera mano recetas que datan de varias décadas atrás y que aún las abuelas guardan en sus memorias con la esperanza de que las nuevas generaciones se interesen por los secretos. Este libro es una compilación de anécdotas, conocimientos, experiencias y vivencias que dieron paso a múltiples preparaciones con ingredientes curiosos y desconocidos que quedan servidos para el deleite de la familia UIS.
Información adicional

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Editor / MarcaU. Industrial de Santander
Editor
Año de Edición2019
Número de Páginas300
Idioma(s)Español
TerminadoTapa Dura
Alto y ancho25 x 32.5 cm
Peso1.6500
Tipo Productolibro
PDF URL
Autor

César Mauricio Olaya Corzo, Hugo Armando Arciniegas, María Janeth Pérez Martínez, Lyda Jazmín Castañeda González

información no disponible.

Tabla de Contenido

CONTENIDO

CARROZAS DE MAÍZ

ELOGIO DEL TAMAL SOCORRANO

EL PAN NUESTRO, EL DE TODOS LOS DÍAS

EL PIQUETE, UN MANJAR EN UN CANASTO DE MIMBRE

DUELO MAICERO

DE PASTELES Y OTROS ENVUELTOS

DOÑA EUSTAQUIA Y OTRAS MAMÁS GRANDES

PESCADOS PARA EL CONVITE RIBEREÑO

EL CABRO TRRAE EL AROMA DE LA MONTAÑA

COMO SOSTENER A UNA FAMILIA A BASE DE SOPA

LA TIERRA HUELE A MELAO

CUATRO ESCENAS EMBRIAGANTES

VENTANAS HACIA EL PASADO

UN MAPA DE SABORES

GLOSARIO

Reseñas