Conoce Aseuc

Mercado, ganado y territorio: haciendas y hacendados en el Oriente y el Magdalena Medio antioqueños (1920-1960)

U. Pontificia Bolivariana
Mira otros U. Pontificia Bolivariana articulos

libro

Más vistas

Mercado, ganado y territorio: haciendas y hacendados en el Oriente y el Magdalena Medio antioqueños (1920-1960)

U. Pontificia Bolivariana
Mira otros U. Pontificia Bolivariana articulos

COP $ 59.000
COP $ 59.000

Disponibilidad: Disponible


Autor: José Roberto Álvarez Múnera

Editorial: U. Pontificia Bolivariana

U. Pontificia Bolivariana

Año de Edición: 2016

2016

Idioma: Español

Formato: Libro Impreso

Número de páginas: 392

ISBN: 9789588947587

9789588947587
En la actualidad, ante las preocupaciones por la cantidad, calidad, formas y fines de la producción de alimentos; la historia tiene el reto de explicar los procesos de larga duración que han dado al sector rural antioqueño y colombiano un perfil empresarial y una relación con los mercados urbano...
O BIEN

SKU: 311684

Producto creado el 23/06/2017

Descripción

Detalles

En la actualidad, ante las preocupaciones por la cantidad, calidad, formas y fines de la producción de alimentos; la historia tiene el reto de explicar los procesos de larga duración que han dado al sector rural antioqueño y colombiano un perfil empresarial y una relación con los mercados urbanos. 

Esta investigación ofrece una respuesta a la pregunta ¿Cómo explicar el modelo de la empresa rural en la ganadería vacuna en el Oriente y Magdalena Medio antioqueños en el período 1920-1960?. Muchas otras preguntas son deducibles en el desarrollo de los diferentes capítulos y serán el tiempo y los investigadores en estos estudios, quienes puedan brindar más evidencias para ampliar la comprensión del mundo rural y sus procesos de modernización. 

El universo expuesto en esta investigación abre un campo de conocimiento en la historia empresarial colombiana: su trayectoria en el mundo rural.
Información adicional

Información adicional

Editor / MarcaU. Pontificia Bolivariana
CoediciónUniversidad de Antioquia
Año de Edición2016
Número de Páginas392
Idioma(s)Español
TerminadoTapa Rústica
Alto y ancho17 x 23 cm
Peso0.5500
Tipo Productolibro
Autor

José Roberto Álvarez Múnera

información no disponible.

Tabla de Contenido


Contenido 

AGRADECIMIENTOS

PRESENTACIÓN: PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TEXTO

1. BALANCE DE LOS ESTUDIOS SOBRE LA HISTORIA EMPRESARIAL EN COLOMBIA, EL CASO DE LA GANADERÍA

1.1. Referencias históricas sobre la ganaderia desde la Colonia hasta finales del siglo XIX en Antioquia 

1.2. Los estudios históricos sobre la ganadería en Colombia y en Antioquia en el siglo XX 

1.2.1. Generalidades temáticas y metodológicas 

1.2.2. Ganadería y generalidades de los estudios ambientales, políticos y económicos 

1.2.3. La organización hacendaria de la ganadería 

1.3. La ganadería como empresa: estudios en Colombia 

2. LA INDUSTRIA LECHERA EN MEDELLÍN Y LAS EMPRESAS GANADERAS EN EL ORIENTE ANTIOQUEÑO (1920-1960) 

2.1. El mercado de leche en Medellín 

2.1.1. De las lecherías a las pasteurizadoras 

2.1.2. La industria municipal 

2.1.3. Las empresas privadas y el negocio de la leche 

2.2. La ganadería de leche en Antioquia: el caso del Oriente antioqueño 

2.3. Orígenes y formación de la industria lechera en La Ceja 

2.3.1. Generalidades históricas, ambientales y sociales de La Ceja

2.3.2. El interés por el ganado de leche y primeras perspectivas de negocios 

2.3.3. Las empresas ganaderas en La Ceja

2.3.4. La "Exposición Holstein de La Ceja"

2.4. La hacienda lechera en el Oriente antioqueño a mitad del siglo XX 

2.4.1. Tamaño, uso y tenencia de la propiedad

2.4.2. Negocios asociados a las haciendas lecheras

3. EL MERCADO DE CARNE VACUNA EN MEDELLÍN Y LA EMPRESA GANADERA EN EL MAGDALENA MEDIO (1920-1960)

3.1. Las dinámicas de la ganadería vacuna en Medellín durante la primera mitad del siglo XX 

3.1.1. El mercado de carne

3.1.2. La industria de carne vacuna

3.2. La ganadería como empresa en la colonización del Magdalena Medio antioqueño 

3.2.1. El contexto histórico, ambiental y social de Puerto Berrío y la región

3.2.2. De las rutas terrestres, al vapor y el vagón como medios para el transporte de ganado

3.2.3. De la propiedad de hecho a la propiedad de derecho: el caso de Puerto Berrío 

3.3. Empresas y empresarios de la ganadería en el Magdalena Medio antioqueño 

3.3.1. De campesino a gran propietario de haciendas ganaderas: Don Felipe Duque Duque 

3.3.2. Del comercio a la ganadería: Don Jorge Escobar Chavarriaga 

3.3.3. Otras haciendas ganaderas de empresarios antioqueños 

3.3.4. Perfiles generales del negocio de ganadería de carne

4. EMPRESAS RURALES ANTIOQUEÑAS, LOS MODELOS DE LA GANADERÍA

4.1. Características físicas: base natural para desarrollo empresarial

4.2. Organización empresarial de las haciendas ganaderas 

4.2.1. Tierra y propiedad

4.2.2. Tecnología 

4.2.3. Animales 

4.2.4. Insumos 

4.2.5. Acopio y distribución del producto 

4.2.6. Gestión administrativa 

4.2.7. Trabajo 

CONCLUSIONES 

El mercado 

La hacienda como empresa 

El hacendado como empresario 

FUENTES Y BIBLIOGRAFÍA 

ÍNDICE DE TABLAS

TABLA DE ILUSTRACIONES 

TABLA DE GRÁFICOS 

TABLA DE MAPAS 

ÍNDICE ANALÍTICO

Reseñas