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Nariz electrónica. Fundamentos, manejo de datos y aplicación en productos apícolas

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Nariz electrónica. Fundamentos, manejo de datos y aplicación en productos apícolas

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COP $ 11.000
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Disponibilidad: Disponible


Autor: Varios autores

Editorial: Universidad Nacional de Colombia

Universidad Nacional de Colombia

Año de Edición: 2014

2014

Idioma: Español

Formato: e-book

Número de páginas: 116

eISBN: 9789587750454

9789587750454
La nariz electrónica es un instrumento de análisis no destructivo con gran aplicabilidad, diseñado para evaluar, reconocer e identificar niveles muy bajos de sustancias químicas volátiles. El aroma es el resultado de diversas reacciones que ocurren entre los componentes que existen en un alimen...
O BIEN

SKU: BW1011287099

Producto creado el 01/01/1970

Descripción

Detalles

La nariz electrónica es un instrumento de análisis no destructivo con gran aplicabilidad, diseñado para evaluar, reconocer e identificar niveles muy bajos de sustancias químicas volátiles. El aroma es el resultado de diversas reacciones que ocurren entre los componentes que existen en un alimento. Un arreglo de sensores electroquímicos crea una huella digital única del producto a partir del aroma, haciendo posible el control de calidad, el desarrollo de productos, la caracterización, clasificación y diferenciación, la evaluación del tiempo de vida útil y la identificación de problemas que amenazan la comercialización, tales como la falsificación y la adulteración.

Información adicional

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Editor / MarcaUniversidad Nacional de Colombia
DRM
Idioma(s)Español
Tipo ProductoEPUB
Tipo Archivo (ebooks)EPUB
Peso (ebooks)2.07
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Autor

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Tabla de Contenido

Capítulo 1 Descripción y estructura de una nariz electrónica Capítulo 2 Análisis estadístico de datos Capítulo 3 Instrumentos comerciales Capítulo 4 Aplicaciones de la nariz electrónica Capítulo 5 Aplicaciones en productos apícolas

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