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Las políticas alimentarias y nutricionales en Colombia y América Latina. Historia, contexto y desafíos

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Las políticas alimentarias y nutricionales en Colombia y América Latina. Historia, contexto y desafíos

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COP $ 23.000
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Disponibilidad: Disponible


Autor: Lorena Patricia Mancilla López, Luz Stella Álvarez Castaño, Elsury Johanna Pérez Isaza

Editorial: U. de Antioquia

U. de Antioquia

Año de Edición: 2017

2017

Idioma: Español

Formato: e-book

Número de páginas: 220

eISBN: 9789587147063

9789587147063
En este texto se desarrolla un recorrido histórico por los diferentes momentos de las políticas alimentarias y nutricionales en Colombia y algunos países de América Latina. Mediante el análisis de las tendencias y las características de las políticas y los actores, se revisa la manera como la...
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SKU: BW1018060382

Producto creado el 01/01/1970

Descripción

Detalles

En este texto se desarrolla un recorrido histórico por los diferentes momentos de las políticas alimentarias y nutricionales en Colombia y algunos países de América Latina. Mediante el análisis de las tendencias y las características de las políticas y los actores, se revisa la manera como la sociedad y sus instituciones, incluyendo el Estado, han concebido la alimentación de la población. Para el caso de Colombia, se describe el cambio sufrido por las políticas sociales, que en las primeras décadas del siglo xx pasan de ser administradas por la Iglesia católica a ser obligaciones del Estado en su rol de rector y proveedor del bienestar social general, y se da cuenta de los cambios institucionales generados por la aplicación del modelo neoliberal que llega hasta nuestros días.
El devenir histórico, la descripción y el análisis de las políticas de alimentación y nutrición de Bolivia, Venezuela, Brasil, Ecuador y México ?presentados cada uno de ellos por expertos de los respectivos países? ofrecen, en términos de referentes doctrinarios, recursos invertidos e integralidad de las políticas o metas logradas, un contraste interesante con lo alcanzado en nuestro país. En este sentido, la consideración interrelacionada y contextualizada del tema alimentario deja ver los desafíos que tiene la región en su conjunto para mejorar algunos de los indicadores más importantes y para conservar los logros alcanzados, al tiempo que permite un mejor análisis crítico de la manera como actualmente se enfrenta el reto de lo nutricional.

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Editor / MarcaU. de Antioquia
DRM
Idioma(s)Español
Tipo Archivo (ebooks)PDF
Peso (ebooks)1.22
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Autor

Editoras académicas

Lorena Patricia Mancilla López
Nutricionista dietista. Magíster en Ciencias Ambientales. Candidata a doctora en Salud Pública. Docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.

Luz Stella Álvarez Castaño
Nutricionista dietista. Magíster y PhD en Salud Pública. Coordinadora del Grupo de Investigación de los Determinantes Sociales y Económicos del Estado de Salud y Nutrición. Docente de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.

Elsury Johanna Pérez Isaza
Nutricionista dietista. Magíster en Salud Pública.

Tabla de Contenido

Contenido

Los autores

Agradecimientos

Introducción

1 Políticas y programas alimentarios y nutricionales
en Colombia

2 La implantación del modelo neoliberal

3 Evolución de las políticas y los programas alimentarios en Bolivia

4 Devenir histórico de los programas alimentarios y nutricionales en Venezuela

5 Contexto histórico e caracterização das políticas de alimentação e nutrição/segurança alimentar
e nutricional no Brasil

6 Devenir histórico de los programas alimentarios y nutricionales en Ecuador

7 Programas alimentarios y nutricionales en México

8 Principales desafíos que enfrentan las políticas y los programas de alimentación y nutrición en América Latina

Índice analítico

Índice onomástico

Reseñas